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甜蜜素是什么?

发布时间:2020-06-05 点击次数:1066

     一般情况下,人体每日每千克体重可摄入甜蜜素的最大量为11mg,以一个体重为65kg的成年人为例,其每日甜蜜素的摄入量最多为715mg。随着甜蜜素在食品生产加工中应用的日益广泛,消费者食用甜蜜素量会对人的肝脏和神经系统产生严重的危害,这种危害会在代谢排毒能力较弱的老幼、孕妇等群体中体现的更加显著,严重的甚至会引发癌症或胎儿畸形等病变。因此,部分国家对甜蜜素实施了全面禁用,我国也适时地严格限制了甜蜜素在食品加工中的用量

 

     甜蜜素化学名是环己基氨基磺酸钠,是一种人工合成的无营养甜味剂,甜度是蔗糖的30-40倍。因其甜度口感良好,所以常用于蜜饯,糕点,酱菜,调味料和饮料等食品中,是目前食品行业中应用最多最广的一种甜味添加剂。


《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中明确规定,配制酒中的甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)应≤0.65g/ kg,其他酒类中均不得使用甜蜜素。


中国食品工业协会白酒专业委员会专家称,甜蜜素在很多食品行业允许添加,适量食用对人体并无明显危害,但白酒行业禁止添加,主要是为了保护传统工艺的纯洁性。


一位白酒研究员认为,在果酒中添加适量甜蜜素,的确能够提升果酒的口感,但白酒禁止添加,若查出添加,企业应负相应责任。


某国际酒业交易中心一位资深人士表示,根据公开报道的信源,这批酒是2012年生产的54°老酒鬼酒,行业内的人都知道,2012年是白酒塑化剂问题爆发的年份,使得白酒行业元气大伤。


“根据报道的内容看,这款被检测出甜蜜素的白酒,是买断产品,俗称定制贴牌酒,属于包销产品。简单点说,酒是酒鬼酒公司生产,但所有权归新闻里的主角北京来今雨轩公司所有,他们对产品的渠道、推广、销售、售后等行为负责。”


该人士表示,白酒禁止添加塑化剂、甜蜜素等添加剂是有明确规定的,但在2012年塑化剂风波之前,这是一个“灰色地带”,根据报道看,这批酒的品质问题在2016年就发现了,三年时间过去了,酒鬼酒公司与经销商之间没有达成解决方案。

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