高端养生酒

专注 高端养生酒研发、生产、销售 为一体的大健康企业

股权代码:210168

招商加盟:4008-869-289

177-6564-0926(微信同号)

新闻中心

News

咨询热线

4008-869-289
联系固真酒业

广东固真酒业有限公司

联系电话:4008-869-289

电子邮箱:2985580146@qq.com

公司地址:佛山市禅城区张槎街道物华路5-13号新媒体产业园3座6楼

立即咨询 在线留言

这些红酒知识你了解吗?

发布时间:2020-11-13 点击次数:1003

红酒知识培训之晃动


手握着高脚杯支撑架,不断地晃动杯中酒使酒质应贴杯内壁。晃动会使酒中的酯、醚和乙醛释放出,使氧气与红酒充足结合,最大程度地释放出红酒的独特香味,从而使品者根据酒的香味来判断酒的优劣和特色。从高脚杯正侧方的水平方向看,摇晃高脚杯,看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好。

640.webp.jpg

红酒知识之闻香


鼻子是人们试酒时最敏锐的器官。事实上,鼻闻的气场和口尝的味儿密切相关,口腔觉得会确认鼻闻的经历。在沒有摇晃酒的状况下闻酒,所认知的味道为酒的“首位味道”,也叫“前香”。闻酒前最好是先吸气一大口户外的新鲜空气,随后握紧杯脚,把水杯歪斜45度,鼻尖探进杯里闻酒的初始味道,此时细致悦己、探进浓厚的香味会香气扑鼻而至。短促地轻闻两下,不可淡淡地深吸,因为嗅觉非常容易钝化处理,尤其是如果你要评试几类偏浅嫩的红酒时。自问是否喜欢这种味道,是清淡?是清新?是酸或是甜?浓厚或甜腻?是强劲还是婉约?

YEP_0231.jpg

红酒知识之品尝


品味红酒前不必吃过甜的食品,不然会出现酸、苦、涩之感。对绝大多数人来讲,鉴酒指的是啜一大口酒并迅速吞进去,但我觉得叫鉴酒。鉴酒是一件用味觉去从业的事儿。记牢,让酒铺满你口腔周围、嘴巴两侧、舌背、舌头,并延长到喉咙底端。舌头上的味觉能辨别四种基础味儿:甜、咸、酸、苦。舌头尝甜味,舌两旁边沿尝咸味,舌上部两旁尝酸味,舌根尝苦味。

简易来讲,美酒应当有下列特性:香味浓淡适中,要够丰富、够复杂;酒味同样要够风富、够复杂;回味要够长;酒味及橡木味要平衡。以上四点是美酒的基础条件,缺一不可。


红酒知识之回味


此时,品味者可以安静地体会奇妙的酒香、滋味和特性:协调、醇和、甘洌、细致、丰满、绵延、纯正……真正的美酒醇美无瑕,令人回味无穷。酒是否清淡是中度浓厚,还是比较浓厚?红酒丹宁酸太强或太涩?令人感到愉快吗?余味持续多久?最重要的是你喜不喜欢这瓶酒?品味佳酿后给人的觉得是奇妙而温馨的。


上等的红酒如同一部完美和谐的交响乐,其每个音符和音调都清晰可辨。好的红酒在葡萄酒世界中确实称得上是一件辉煌的艺术珍品。


广东固真酒业有限公司

GUANGDONG GUZHENJIUYE CO. LTD

  • 邮  箱:2985580146@qq.com
  • 电  话:0757-82595386/4008-869-289
  • 地     址:佛山市禅城区张槎街道物华路5-13号新媒体产业园3座6楼
备案号:粤ICP备19133476号-1 技术支持:京马网
固真酒业