历史上蒸馏酒的四大分类

世界史上有四大蒸馏酒，

法国白兰地、苏格兰威士忌、俄国伏特加、中国白酒。

这个四个酒的区别在哪里呢

口感:

伏特加：清淡 纯烈。纯净的伏特加是没有味道的，现在也有加入果味的伏特加。

威士忌：美国威士忌略带甜味，苏格兰威士忌有淡淡的烟熏味，爱尔兰威士忌和加拿大威士忌没有突出特点。

威士忌的共同特点是：口感略重，混合有咖啡，巧克力，药草的味道，但并不突出，需要仔细品尝。

白兰地：口感轻盈，橡木开头，水果味结尾。

本质上和白酒的区别在于：

中国白酒虽同为蒸馏酒，但与威士忌、白兰地等蒸馏酒的糖化环节有路径差别。

后者是通过泡发大麦芽并利用其自身携带的淀粉酶完成糖化，而中国白酒则选择使用酒曲霉菌的淀粉酶进行糖化，这一过程制造的很多副产物便是白酒中浓郁酒曲味的来源。

声明： 本文及文中图片系网络转载，供学习交流使用，若来源标注有误或涉嫌侵犯著作权，请联系4008-869-289,核实后我们将立即修改/删除